DZG zu neuer Insolvenz-Analyse: Lage spitzt sich zu – Steuerentlastung jetzt entscheidend – Newsroom

DZG zu neuer Insolvenz-Analyse: Lage spitzt sich zu – Steuerentlastung jetzt entscheidend

9. Dezember 2025 – Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG)

Die gestern von Creditreform veröffentlichte Insolvenz-Analyse zeigt eine deutliche Verschärfung der wirtschaftlichen Lage. Die Zahl der Unternehmensinsolvenzen erreicht 2025 den höchsten Stand seit über zehn Jahren. Besonders betroffen ist der Dienstleistungssektor – und damit ein großer Teil der Gastwelt. Vor diesem Hintergrund mahnt die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG), dass das Steueränderungsgesetz mit der Wiedereinführung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes von sieben Prozent auf Speisen im Bundesrat unverändert beschlossen werden muss.

Nach Angaben von Creditreform meldeten 2025 rund 23.900 Unternehmen Insolvenz an – ein Anstieg um 8,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die Entwicklung trifft vor allem kleine und mittlere Betriebe, die bereits durch hohe Energiepreise, gestiegene Kosten und den Fachkräftemangel belastet waren. Viele davon gehören zur Gastwelt.

„Die Insolvenzzahlen sind ein Alarmzeichen“, sagt DZG-Vorstandssprecher Dr. Marcel Klinge. „Für viele Betriebe unseres Dienstleistungssektors ist der anhaltende Kosten- und Preisdruck eine ernsthafte Bedrohung. Umso wichtiger ist die vom Bundestag bereits beschlossene Entlastung durch die sieben Prozent, die jetzt noch den Bundesrat passieren muss: Sie schafft den dringend benötigten Spielraum, um Betriebe, Beschäftigung und regionale Strukturen zu sichern.“

Bleibt die Entlastung aus, geraten weitere Unternehmen in Gefahr. Planungssicherheit sei jetzt entscheidend – für Beschäftigte, Zulieferer und Investoren. Strukturschwache und ländliche Regionen seien besonders angewiesen auf funktionierende Gastronomie- und Übernachtungsbetriebe, die dort soziale und wirtschaftliche Infrastruktur sichern.

„Wir brauchen jetzt ein klares Signal der Verlässlichkeit“, so Klinge weiter. „Die sieben Prozent sind wirtschaftliche Vernunft. Sie schützen Unternehmen, Arbeitsplätze und jene Orte, an denen Menschen zusammenkommen.“

Die DZG setzt darauf, dass die Mitglieder des Bundesrates dem Gesetz in der vorliegenden Form zustimmen und damit einer weiteren Insolvenzwelle in der Gastwelt entgegenwirken. „Wer jetzt nur auf kurzfristige Haushaltseffekte schaut, übersieht den volkswirtschaftlichen Schaden, der durch jede verlorene Küche, jedes geschlossene Dorfgasthaus und jedes stillgelegte Hotel entsteht“, sagt Klinge. „Es geht um Verantwortung für Betriebe, Beschäftigte und Regionen.“

Hintergrund

Gastwelt

Die Gastwelt ist ein vom Fraunhofer IAO und der Denkfabrik im Jahr 2022 neu konzipierter Dienstleistungssektor, der Gastlichkeit und Lebensqualität als gemeinsames Serviceprodukt in den Mittelpunkt stellt. Die Gastwelt ist durch ihre 250.000 mittelständischen Betriebe eine tragende Säule der deutschen Wirtschaft und mit 6,2 Millionen Mitarbeitenden der zweitgrößte Arbeitgeber Deutschlands. Sie setzt sich aus den Gastwelt-Sektoren Beherbergung, Gastronomie, Foodservice, Tourismus und Freizeitwirtschaft zusammen und prägt damit den Alltag von Millionen Menschen. Als Arbeitgeber, Standortfaktor und Innovationsmotor trägt die Gastwelt maßgeblich zur wirtschaftlichen Stabilität bei und schafft als #HerzUnsererGesellschaft Orte der Begegnung und des sozialen Miteinanders. Ihre enge Verzahnung mit Handel, Mobilität, Digitalisierung und Infrastruktur macht sie zu einer unverzichtbaren Querschnittsbranche mit Millionen Arbeitsplätzen und hoher Standorttreue.

DZG

Die 2021 gegründete Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) vernetzt auf Bundesebene Politik, Wissenschaft, Verbände und hochkarätige Vertreter aller Wertschöpfungssektoren der Gastwelt (Tourismus, Hospitality, Foodservice & Freizeit). Der interdisziplinäre und überparteiliche Thinktank fokussiert sich inhaltlich auf strategische Zukunftsthemen – wie Arbeitskräftesicherung, Wettbewerbsfähigkeit, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und KI – und entwickelt praxisnahe Maßnahmen zur effektiveren Krisenbewältigung.

Die über 200 Mitgliedsunternehmen und Partner der Spitzenorganisation (wie z.B. die Radeberger Gruppe, Deutsche Bahn, Unilever Food, Motel One, Transgourmet, Metro, Center Parcs, Dorint, Bioland, Dussmann, NordCap, Best Reisen, FlixBus, Booking.com, Gerolsteiner) beschäftigen zusammen über 740.000 Mitarbeitende in allen Regionen Deutschlands. Außerdem engagieren sich über 20 führende Verbände und Organisationen aus allen fünf Gastwelt-Sektoren (wie z.B. die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland HDV, der Verband Deutscher Freizeitparks VDFU, der Verband Internet Reisevertrieb VIR, der Bundesverband Deutscher Omnibusunternehmen, die Deutsche Barkeeper-Union DBU, die Jeunes Restaurateurs Deutschland JRE, der Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik HKI) in der DZG.