Herkömmliche Betrachtungsweise: Die Gastwelt als diskrete Teilbranchen.
Neuer Blick
Was steckt dahinter?
Die 360° Gastwelt ist ein vom Fraunhofer IAO und der Denkfabrik konzipierter Dienstleistungssektor, der Gastlichkeit größer als bisher denkt und als ganzheitliches Serviceprodukt in den Mittelpunkt stellt. Dadurch werden Tourismus, Hospitality, Catering & Foodservice zu einem vernetzten Business-Ökosystem, in dem die Akteure des Wertschöpfungsnetzwerkes am gemeinsamen Gastlichkeits-Erlebnis mitwirken.
360°-Betrachtungsweise: Die Gastwelt als vernetztes Business-Ökosystem.
BIG PLAYER
Wirtschaftsfaktor
Durch den erweiterten Blick auf das gesamte Wertschöpfungsnetzwerk wird eindrucksvoll deutlich, dass es sich bei der Gastwelt um einen „Big Player“ der deutschen Wirtschaft handelt.
{}Mio.Übernachtungen
(pro Jahr)
{}Mrd. €Wertschöpfung
(direkt und indirekt)
{}Mio.Beschäftigte
(direkt und indirekt)
Alltagsrevant
Versorungschampion
Die Gastwelt ist Garant für eine funktionierende Außer-Haus-Verpflegung, die täglich über elf Millionen Menschen in Bahnhöfen, Mensen, Schulen, Kitas, Altenheimen und Krankenhäusern versorgt.
Beispiel Kita-Besuch (Guest Journey):
Wissenschaftlicher Partner
Das Konzept “Wirtschaftsfaktor 360° Gastwelt” entstand in Kooperation von Denkfabrik und dem Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation (IAO)
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Studie
Next Work im Business-Ökosystem der 360° Gastwelt
Next Work ist ein Vorschlag des Fraunhofer IAO für die Weiterentwicklung von New Work. Beiden zugrunde liegt ein humanistisches Arbeitskonzept.
Pressemitteilung
Neue Fraunhofer Studie schärft Bewusstsein für Gastlichkeit
Die Tourismus-, Hospitality- und Foodservice-Industrie gehört gemessen an ihrer Brutto-Wertschöpfung (355,3 Milliarden) und ihren Beschäftigungszahlen (4,1 Millionen) zu den TOP-3-Wirtschaftsbranchen in Deutschland.
