Die besten Gastgeber der Welt stehen vor enormen Herausforderungen: Mitarbeitermangel, steigende Kosten, zu wenig politische Schlagkraft.

Als branchenüber­greifende Denkfabrik helfen wir den 250.000 Unternehmen der Gastwelt diese Herausforderungen effektiv zu bewältigen.

Dazu bündeln wir die Erfahrung und das Knowhow der 400 führenden Unternehmen, Wissenschaftler und Zulieferer aus Tourismus, Hospitality, Food/Beverage-Service & Freizeit.

So werden wir zur strategischen Stütze und Ideengeber für Politik & Gesellschaft – und sprechen in Berlin endlich mit einer gemeinsamen Stimme!

Denk Neu, Zusammen, Fabrik

UNSERE MISSION

Next Level

  • Relevanz

    Aufgabe

    Tourismus, Travel, Hospitality und Foodservice stehen für Lebensqualität und soziales Miteinander. Ihre enorme gesellschaftliche Bedeutung wird aber von Politik und Gesellschaft nicht ausreichend erkannt und gewürdigt.

    Lösung

    Weniger Klein-Klein, mehr Big-Player: Mit dem vom Fraunhofer IAO und der Denkfabrik entwickelten Dienstleistungssektor Gastwelt wird unsere geballte Wirtschaftspower und Alltagsrelevanz erstmals deutlich.

    Mehrwert

    • Neues Level an gesellschaftlicher Sichtbarkeit
    • Höhere Arbeitgeber-Attraktivität durch besseres Image
    • Mehr Akzeptanz von Gästen für steigende Preise

  • Lobbyarbeit

    Aufgabe

    Lobbyarbeit in Berlin befindet sich im Umbruch. Die neue Politikergeneration kommuniziert vollkommen anders, gesellschaftlicher Nutzen und direkter Input aus der unternehmerischen Praxis werden immer wichtiger.

    Lösung

    Neue Wege gehen: Mit der Denkfabrik schaffen wir – in Ergänzung zur Verbandsarbeit – vollkommen andere Möglichkeiten, strategische Themen wirkungsvoll in Berlin zu platzieren. Und das unabhängig und überparteilich.

    Mehrwert

    • Neues Level an politischer Aufmerksamkeit
    • Mehr Unterstützung & effektiverer Förderprogramme
    • Besserer Schutz vor Krisen durch höhere Resilienz

  • Problemlösung

    Aufgabe

    Mitarbeitermangel, hohe Kosten, digitale Transformation: Problembewältigung wird zum Dauerstresstest. Doch viele betriebliche Themen sind dauerhaft nicht mehr allein zu bewältigen – weder personell noch finanziell.

    Lösung

    Schwarmintelligenz nutzen: Mit der Denkfabrik stellen wir den Entscheidern der Gastwelt eine unternehmerisch-denkende, interdisziplinäre Plattform zur Vernetzung und effektivem Knowhow-Transfer zur Verfügung.

    Mehrwert

    • Neues Level an Problemlösungsmöglichkeiten
    • Dauerhafte Existenzsicherung unserer Betriebe (KMU)
    • Neue Geschäftsmöglichkeiten und steigende Gewinne

UNSER USP

Denkfabrik

Als Spitzenorganisation der Gastwelt vernetzen wir Politik, Wissenschaft und betriebliche Praxis auf einzigartige Weise. In unserer Denkfabrik kommt ein ganzer Dienstleistungssektor zusammen, der gemeinsam Lösungen vordenken und sich positiv verändern will.

Gerhard Bruder

Aufsichtsratsvorsitzender & Co-Founder

360° Blick auf das gesamte
Wertschöpfungsnetzwerk

Interdisziplinäre Konzepte,
Ideen und Lösungen

Einheitliche Kommunikation
bei strategischen Themen

Gebündeltes Know-How aus
der betrieblichen Praxis

Kooperatives und
unternehmerisches Mindest

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UNSER BIG PICTURE

Gastwelt

Gastlichkeit verbindet: Tourismus, Travel, Hospitality, Food/Beverage-Service & Freizeitwirtschaft

Mehr zum Dienstleistungssektor erfahren

Aktuelle
Publikationen
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UNSERE PARTNER

Netzwerk

Über 190 Unternehmen, Verbände & Hochschulen unterstützen bereits unserer Arbeit

Kooperationen

Die enge Zusammenarbeit mit Stakeholdern aller fünf Gastwelt-Sektoren gehört zu unserer DNA
Alle Mitglieder & Partner
Die 360°-Wahrnehmung der Branche als wichtiger Wirtschaftsfaktor
Die Wahrnehmung und das Bewusstsein der vollständigen Branche als wichtiger Wirtschaftsfaktor sowohl in der Politik, als auch in der Gesellschaft stärken – Zur Branche gehört weit mehr als ein einzelner Hotel- oder Gastronomiebetrieb.

Homeira Amiri

DZG-Aufsichtsratsvorsitzende, COO Centro Holding
Ich engagiere mich in der Denkfabrik DZG, weil es aus meiner Sicht wichtig ist die Akteure der Branche zur Zusammenarbeit anzustiften um gemeinsame Ziele besser durchzusetzen.  Es ist unglaublich, was man im Team erreichen kann, wenn man sich nicht daran schert, wer dafür die Anerkennung bekommt.

Ralf Gravelaar

DZG-Vorstandsmitglied, Areas Deutschland Holding GmbH
Das besondere an der Denkfabrik ist für uns, dass es hier dank eines starken Netzwerkes gelingt, gemeinsam wichtigen Themen Gehör zu verschaffen, mit politischen Entscheidungsträger*innen ins Gespräch zu kommen und so Anliegen zielgerichtet platzieren zu können.

Oliver Peters

Deutsches Jugendherbergswerk - DJH Hauptverband
Dieses Netzwerk ist die Zukunft der Gastwelt und gibt dieser den notwendigen 360° Blick 
für die Öffentlichkeit und Politik bei Themen wie Nachhaltigkeit, Mitarbeitenden und Digitalisierung. Dies trägt nicht nur zur Lösung gesellschaftlicher Herausforderungen bei, sondern unterstützt auch unsere Weiterentwicklung bei Weitblick. Die Menschen in der Denkfabrik sind inspirierende und engagierte Persönlichkeiten, mit denen man gerne etwas bewegt.

Philipp Hartmann

Weitblick GmbH & Co. KG
Die 360° Gastwelt erhöht den Stellenwert
Der 360° Ansatz kann behilflich sein, die Interessen innerhalb der fragmentierten Industrie zu überwinden und so gegenüber der Politik unseren Stellenwert und die Sichtbarkeit zu erhöhen.

Kerstin Rapp-Schwan

DZG-Vorstandsmitglied, Inhaberin Schwan Restaurants

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Zum Antrag
Was genau ist eine Denkfabrik? Eine Plattform, ein Netzwerk oder ein weiterer Verband?

Die Denkfabrik DZG versteht sich als branchenübergreifendes und überparteiliches Gastgeber-Netzwerk. In unserem Thinktank kommen hochkarätige Expert*innen aus den großen Gastwelt-Sektoren Tourismus, Travel, Hospitality und Foodservice sowie der gesamten Zulieferindustrie an einem Tisch zusammen.

Gemeinsam erarbeiten sie zu übergeordneten Fragestellungen und Megatrends interdisziplinär Konzepte, Lösungen und Kampagnen. Die Ergebnisse helfen dann dabei, Politik, Gesellschaft und Medien kompetent und zielgerichtet zu beraten - und damit die Relevanz und Sichtbarkeit der Gastwelt deutlich zu steigern.

Wie sieht die Arbeit in einem Thinktank aus und für wenn setzt sich die DZG ein?

Im Mittelpunkt der DZG-Arbeit steht die Umsetzung von bundesweiten Kampagnen sowie die Ausarbeitung von unabhängigen Studien, Analysen und inhaltlichen Positionspapieren (Policy-Paper), die möglichst viele praxistaugliche Ideen beinhalten und dabei immer zwei bis drei Jahre in die Zukunft schauen.

Alle Papier der Denkfabrik führen immer Maßnahmen auf, die die Gastwelt selbst umsetzen muss, sowie Punkte, bei denen sie die unbedingt politische Unterstützung benötigt.

Wichtigste Zielgruppe der Denkfabrik sind inhabergeführte Unternehmen sowie kleine und mittlere Betriebe (sogenannte KMU), die rund 90 Prozent aller 250 000 Gastwelt-Betriebe in Deutschland ausmachen.

Was sind die Unterschiede zwischen einer Denkfabrik und einem konventionellen Verband?

Denkfabriken und "klassische" Verbände lassen sich schwer miteinander vergleichen, da sich die Arbeitschwerpunkte sowie der inhaltliche Fokus deutlich unterscheiden.

Branchen-Verbände beschäftigen sich in der Regel vor allem mit tagesaktuellen Fragen, sind für Tarifverhandlungen zuständig, machen Rechtsberatung, führen (interne) Umfragen durch oder übernehmen Klassifizierungen.

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt blickt hingegen immer auf das gesamte Wertschöpfungsnetzwerk, arbeitet branchenübergreifend und beschäftigt sich vor allem mit längerfristigen Themen sowie Megatrends in Form von Studien, Analysen und Policy-Papern.

Als Thinktank operiert die DZG auf der Ebene einer Dachorganisation.