{"id":13881,"date":"2025-11-08T14:43:11","date_gmt":"2025-11-08T13:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/zukunft-gastwelt.de\/newsroom\/?p=13881"},"modified":"2025-11-17T14:50:14","modified_gmt":"2025-11-17T13:50:14","slug":"gastweltmacher-nathalie-banhardt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zukunft-gastwelt.de\/newsroom\/2025\/11\/08\/gastweltmacher-nathalie-banhardt-2\/","title":{"rendered":"Gastweltmacher \u2013 Nathalie Banhardt"},"content":{"rendered":"\t\t
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Gastweltmacherin<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nathalie Banhardt<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Abends am Herd kann Nathalie Banhardt wunderbar abschalten. Wenn im Wok ein Thai-Curry k\u00f6chelt, liegen der Arbeitstag und damit immer wieder viele neue Herausforderungen hinter ihr. Denn Hotelbetreiber haben es heute nicht leicht: zu wenig Personal, zu viel B\u00fcrokratie und steigende Kosten. Das Umfeld ist schwierig, und dennoch hat sich die 30-J\u00e4hrige daf\u00fcr entschieden, zusammen mit ihrem Bruder Sebastian (28) den elterlichen Betrieb zu \u00fcbernehmen. Selbstverst\u00e4ndlich, sagt sie, sei das keineswegs gewesen. Denn beide Geschwister sind hoch qualifiziert, und es gab viele T\u00fcren, durch die sie h\u00e4tten gehen k\u00f6nnen.<\/p>

Ihr Vater Thomas hat das Hotel 1993 gekauft und von da an zur Bl\u00fcte gebracht. Da stecken neben enorm viel Arbeit auch viele Kindheitserinnerungen drin.<\/p>

Die Geschwister erg\u00e4nzen sich heute in der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung nahezu ideal. Sebastian Bahnhardt k\u00fcmmert sich als Hotelbetriebswirt um die Betriebsorganisation, den Einkauf und den kompletten Food- und Beverage-Bereich. Au\u00dferdem leitet er die personalintensivsten Abteilungen des Hotels. Seine Schwester, ausgestattet mit einem Master of Science in Business Psychology, Leadership and Management, verantwortet die organisatorische und strategische Unternehmensplanung, Marketing, Personalwesen und die Finanzen des Hotels. Immer dabei im B\u00fcro: Mischlingsh\u00fcndin \u201eSora\u201c.<\/p>

Doch w\u00e4hrend der Lockdowns im Zuge der Corona-Pandemie, erz\u00e4hlt Nathalie Banhardt, habe sie zum ersten Mal erkannt, \u201edass es mit dem \u201aFeldberger Hof\u2018 auch mal vorbei sein\u201c k\u00f6nnte: \u201eDiese Vorstellung war schlimm f\u00fcr mich\u201c.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Technologie als Schl\u00fcssel zu mehr Effizienz<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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W\u00e4hrend die brav unter Frauchens Schreibtisch ruht, liegt darauf die Arbeit. Nathalie Banhardt arbeitet augenblicklich daran, die Software-Infrastruktur des \u201eFeldberger Hof\u201c zu modernisieren. Im n\u00e4chsten Jahr will sie damit fertig sein. Dabei gilt es, die einzelnen Programme \u00fcber Schnittstellen zu synchronisieren und mit Hilfe K\u00fcnstlicher Intelligenz unn\u00f6tigen Arbeitsaufwand einzusparen. So setzt die junge Hoteli\u00e8re in der Kommunikation nicht nur mit G\u00e4sten, sondern auch mit Bewerbern, unter anderem auf Chatbots, also auf technische Dialogsysteme, die viele Kontakte enorm erleichtern und dazu beitragen, gesch\u00e4ftliche Prozesse wirtschaftlicher zu gestalten.<\/p>

Das ist dringend notwendig. Denn es gilt, vor allem die wachsenden Kosten im Griff zu behalten. \u201eAngesichts dessen wird es immer schwieriger, eine hohe Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, zumal wir Kostensteigerungen nicht unbegrenzt an unsere G\u00e4ste weitergeben k\u00f6nnen\u201c, erkl\u00e4rt Nathalie Banhardt. Auch weil Hotels meist lange im Voraus gebucht werden, was in der Praxis dazu f\u00fchrt, dass zwischenzeitliche Preissteigerungen die Wirtschaftlichkeit beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen. \u201eDie Bedingungen f\u00fcr uns Unternehmer werden schwieriger\u201c, meint die Hotelchefin und sieht die Politik in der Pflicht, endlich die Rahmenbedingungen f\u00fcr Gastwelt-Betriebe wie den ihren sp\u00fcrbar zu verbessern. Denn Familienhotels wie der \u201eFeldberger Hof\u201c seien letztlich nicht nur regionale Wirtschaftsfaktoren, sondern auch Orte, \u201ewo sich Menschen kennen lernen, wo man neue Freundschaften schlie\u00dft\u201c.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Wurzeln, die pr\u00e4gen<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Banhardts haben das schon von Kindesbeinen an erlebt. \u201eWeil viele G\u00e4stekinder da waren, hatten wir immer neue Spielkameraden\u201c, erinnert sich Nathalie. Diese Phase hat sie als pr\u00e4gend empfunden. Schon als Kind mit dem Vater weit gereist, sind sie und ihr Bruder sehr weltoffen gro\u00df geworden, ein Umstand, der ihr heute bei ihrer Arbeit sehr zugute kommt. Liegt eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen der Branche doch im Fachkr\u00e4ftemangel, verursacht durch die dramatische demografische Entwicklung hierzulande. Ohne ausl\u00e4ndische Mitarbeitende geht es auch im \u201eFeldberger Hof\u201c nicht mehr, rund 80 Prozent der 140-k\u00f6pfigen Belegschaft aus 22 Nationen sind Arbeitsmigranten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Globale Talentsuche als Antwort auf den Fachkr\u00e4ftemangel<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Statt auf Vermittlungsagenturen zu vertrauen, hat Nathalie Banhardt die Schl\u00fcsselaufgabe Personalgewinnung selbst in die Hand genommen. \u00dcber das Internet kn\u00fcpfte sie kurzerhand Verbindungen zu Schulen und Hochschulen in Asien, um im Anschluss selbst in L\u00e4nder wie Thailand, Vietnam oder Indonesien zu reisen und dort f\u00e4hige junge Leute anzuwerben. Ein bis zwei Mal pro Jahr setzt sie sich in den Flieger, um auf diese Weise neue Talente zu gewinnen. Das Konzept ist aufgegangen. Die ersten indonesischen Lehrlinge des \u201eFeldberger Hof\u201c haben vor kurzem ihre Ausbildung erfolgreich abgeschlossen.<\/p>

Bis es soweit war, musste ihre Chefin allerdings dicke Bretter bohren: \u201eWir haben inzwischen viel Erfahrung damit gesammelt, wie man ausl\u00e4ndischer Fachkr\u00e4fte gewinnt\u201c, bilanziert Nathalie Banhardt. \u201eDer b\u00fcrokratische Aufwand dabei ist enorm.\u201c Ein bis zwei Jahre dauert es, bis Kr\u00e4fte aus Asien oder Nordafrika mit Arbeitsvisa ausgestattet sind \u2013 viel zu lange. \u201eDas muss einfacher werden\u201c, fordert sie.<\/p>

Das Leistungspotenzial der jungen Hoteliersgeneration des \u201eFeldberger Hof\u201c haben heute auch ihre Mitarbeiter erkannt. \u201eAls wir hier angetreten sind, wollten wir weitere Ver\u00e4nderungen. Das hat die Belegschaft auch verunsichert\u201c, blickt die Chefin zur\u00fcck. Doch die Phase des Umbruchs ist gelungen, die Dinge stabilisieren sich. \u201eNun wissen unsere Mitarbeitenden: Wenn wir etwas machen, dann machen wir es gut.\u201c<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u201eNun wissen unsere Mitarbeitenden: Wenn wir etwas machen, dann machen wir es gut.\u201c<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nathalie Banhardt<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Urlaubsspa\u00df zu allen Jahreszeiten am Feldberg<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dazu geh\u00f6rt es auch, nichts dem Zufall zu \u00fcberlassen oder gar dem Wettergott. Denn der spielt auch auf dem Feldberg, wo man im Winter Ski f\u00e4hrt und im Sommer prima wandern kann, nicht immer mit. Nathalie und Sebastian Banhardt haben ihren Betrieb deswegen so ausgerichtet, dass ihre G\u00e4ste ganzj\u00e4hrig komplett wetterunabh\u00e4ngig bei ihnen urlauben k\u00f6nnen. Die Freizeit- und Spielangebote f\u00fcr Familien, die sie anbieten, sind enorm vielf\u00e4ltig. Dabei geht es keineswegs darum, die Kinder durch Hotelpersonal zu betreuen, damit die Eltern Zeit f\u00fcr sich haben, sondern die famili\u00e4re Gemeinsamkeit zu f\u00f6rdern. \u201eDas Leben mit Kindern kommt heute im Alltag oft viel zu kurz\u201c, wei\u00df Nathalie Banhardt. Neben anderen attraktiven Freizeitangeboten wie der \u201eSplash-World\u201c, einer Badelandschaft mit separatem Str\u00f6mungsbecken, ist das Highlight im Hotel eine 4000 Quadratmeter gro\u00dfe Spiel- und Sporthalle, die \u201eFundorena\u201c.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Work-Life-Balance als Erfolgsrezept<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sport spielt auch in Nathalie Banhardts Privatleben eine gro\u00dfe Rolle. In der Mittagspause schn\u00fcrt sie gerne mal die Joggingschuhe oder nimmt H\u00fcndin \u201eSora\u201c an die Leine, denn der Feldberg bietet rund ums Hotel viele Spazierwege in unber\u00fchrter Natur. Hier findet man gr\u00fcne Wiesen, rauschende W\u00e4lder, sprudelnde Bachl\u00e4ufe und manchen grandiosen Ausblick. \u201eDa lohnt es sich, auch mal aufs E-Bike zu steigen\u201c, meint Nathalie. Wobei sie dem Pedelec ihr Rennrad vorzieht, denn im Sattel dr\u00fcckt sie auch mal aufs Tempo. F\u00fcr solche Touren findet sie am Kaiserstuhl unweit ihres Wohnorts ein ideales Revier.<\/p>

Der r\u00e4umliche Abstand zum Arbeitsplatz ist ihr wichtig, ebenso wie eine gesunde Balance, die sich daraus ergibt. Zw\u00f6lf Stunden t\u00e4glich zu arbeiten, wie das fr\u00fcher in der Branche \u00fcblich war, h\u00e4lt Nathalie Banhardt nicht f\u00fcr nachhaltig. Sie richtet den Fokus auf ihre Arbeitszeit; in dieser Spanne gelte es, hoch effektiv zu sein. So will sie als Vorbild wahrgenommen und ihrer Rolle als Chefin gerecht werden. Dabei ist es ihr wichtig, jungen Menschen Perspektiven zu geben und ihnen vorzuleben, dass, wer an sich arbeitet, letztlich alles erreichen kann.<\/p>

Bildquelle: <\/strong>Nathalie Banhardt<\/strong><\/p>

Hotel Feldberger Hof
www.feldberger-hof.de\u00a0<\/a>
info@feldberger-hof.de<\/a><\/p>

\u00a9 DZG<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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